L'esperto risponde

totani calamari

Totano o calamaro? Scopri caratteristiche e differenze.

Abbiamo ascoltato il parere della dottoressa Tepedino in merito alla storica questione: meglio totani o calamari? E abbiamo scoperto delle cose davvero interessanti! Leggete l’intervista di seguito e fateci sapere cosa ne pensate o se avete dei dubbi tramite un commento.   Dott.ssa Tepedino quale è più pregiato? Il totano o il calamaro? Il pregio […]

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Dott.ssa Valentina Tepedino, bio e curriculum.

  Bio e Curriculum Nata in Lombardia nel 1974 da genitori di origine campana, Valentina Tepedino,  si è laureata nel 1999 presso la Facoltà di Medicina Veterinaria di Milano e si è successivamente specializzata in Igiene, Allevamento ed Ispezione dei prodotti ittici ed in Diritto e Legislazione Veterinaria; è sposata con lo chef Marcello Leoni, ha due figli, […]

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La nuova rubrica Delfino: “L’esperto risponde”.

Da oggi sarà online ufficialmente la nuova rubrica Delfino “L’esperto risponde“. Sul nostro blog, a partire da questa settimana, troverete interessanti approfondimenti sui produttori, i sistemi di pesca e di preparazione, i trucchi e le curiosità sui prodotti ittici Al Delfino. Intervisteremo la dott.ssa Valentina Tepedino, Medico Veterinario specializzato in ispezione dei prodotti ittici, intervenuta come esperta per […]

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