Consigli

Un’estate fresca e leggera

Durante l’estate la nostra alimentazione deve necessariamente essere varia, alleggerendosi di grassi e arricchendosi di fibre. Per combattere il caldo bisogna alimentarsi con cibi freschi ed estremamente digeribili perché in tal modo si aiuta l’organismo ad affrontare al meglio questo periodo difficile per il nostro corpo. Gli esperti consigliano quindi di diminuire l’apporto di fritture, carne e […]

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San Valentino fa rima con Delfino! Scopri il nostro menù!

Manca poco alla Festa degli Innamorati! Che ne dite di organizzare una sorpresa alla vostra anima gemella? In questo articolo scoprirete come conquistare il vostro Lui o la vostra Lei con un pranzo o una cena da far innamorare! Abbiamo realizzato un menù davvero particolare, inserendo più proposte per accontentare gusti diversi. Preparate carta e […]

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linguine astice ricetta

Il Natale è più buono con Delfino! Scopri tante idee per il cenone della Vigilia.

Il cenone di Natale si avvicina, e noi di Delfino sappiamo quanto sia importante per voi. È un evento che aspettiamo tutto l’anno con gioia, per riassaporare finalmente i piatti della tradizione assieme ad amici e parenti. Ogni cenone che si rispetti, inizia con un ricco e gustoso antipasto. Un classico sono gli involtini, come […]

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genovese polpo

Un piatto molto particolare: la Genovese di Polpo.

Si chiama “genovese” ma è un piatto campano. La conoscerete sicuramente come una ricetta a base di carne, ma la vena creativa dei napoletani è riuscita a dar vita a una deliziosa ricetta di pesce, sostituendo la carne di vitello o manzo con il polpo. Ma perché un piatto tipico della grande tradizione gastronomica napoletana si chiama “genovese”? Le ipotesi sono […]

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come pulire i molluschi

Come pulire i molluschi.

Siete pazzi per le seppie arrostite, i calamari fritti e l’insalata di polpo? Allora dovete assolutamente imparare come pulire questi molluschi prima di cucinarli.   Abbiamo già visto insieme come pulire i crostacei e come pulire spigole e orate fresche. Oggi parliamo dei molluschi, una categoria a sè dalle caratteristiche molto particolari. Da Delfino potete […]

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La tradizionale Zuppa di cozze del giovedì Santo.

Tra le tradizioni pasquali più amate a Napoli c’è sicuramente la Zuppa di cozze del giovedì Santo. È abitudine prepararla per la cena del giovedì Santo, dopo essere tornati dalla “Messa della Cena del Signore” nella quale si ricorda l’Ultima Cena consumata da Gesù prima della sua passione e si rinnova il rito della “Lavanda dei piedi” […]

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filetti surgelato

Le regole per scongelare i surgelati

Se il freddo è il miglior conservante naturale, è necessario conoscere i trucchi per scongelare i surgelati preservando le proprietà nutritive e il gusto degli alimenti. Abbiamo già avuto modo di parlare di quanto siano comodi e sicuri gli alimenti surgelati, e dell’impegno che da oltre trent’anni la famiglia Mondola investe nei negozi Delfino, assicurando ogni […]

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pulire i crostacei

Come pulire i crostacei

Gamberi, gamberetti, astici e aragoste fanno parte della famiglia dei crostacei. Per pulirli c’è un metodo speciale, più semplice di quanto crediate. Scopritelo in pochi semplici passi! Dopo aver visto insieme come pulire spigole e orate oggi vediamo passo passo come pulire i crostacei. Innanzitutto assicuratevi di avere a portata di mano forbici, schiaccianoci, pinzette e […]

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La tradizione del Capitone a Napoli.

Il Capitone è un piatto amatissimo a Napoli e dintorni, una pietanza tradizionale che non può mancare a tavola alla vigilia di Natale, e in molte famiglie, anche a Capodanno. Il Capitone, ovvero, la femmina dell’anguilla, va comprato il giorno dell’antivigilia e viene, solitamente, servito fritto o in umido. Ma prima di addentrarci nel spiegare […]

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ricette di natale calamari

Le ricette di Natale per un menu alternativo.

Stanco del solito menu di Natale? Se quest’anno hai voglia di cambiare o semplicemente vuoi stupire i tuoi ospiti con un menu diverso, originale ma gustoso, sei nel posto giusto! Scopri le ricette di Natale per un menu alternativo! Dagli antipasti più particolari a primi speciali e secondi imperdibili! Agli antipasti delle feste abbiamo dedicato […]

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ricette natale

È festa con Delfino: consigli e ricette di Natale.

Il Natale è alle porte e i negozi Delfino profumano di festa!   Da Delfino puoi trovare tutti i prodotti per preparare i tuoi migliori piatti natalizi, dai più tradizionali alle ricette più originali per deliziare tutti i tuoi ospiti. Scopri le ricette di Natale più gustose per feste perfette! Dall’ottimo pesce fresco, come astice, spigola […]

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orate e spigole

Come pulire il pesce fresco: spigole e orate

Scopri tutti i suggerimenti per pulire le orate e le spigole con cura, attraverso un procedimento accurato che mantenga integre le squisite carni. Nel banco del pesce fresco Delfino puoi trovare deliziose spigole e delicatissime orate. La spigola, conosciuta anche come branzino, vanta carni magre, sode, profumate e resistenti alla cottura. L’orata è un pesce regale: […]

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