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Gnocchi al salmone e doppio pepe

In una padella far sciogliere il burro, fare insaporire i due tipi di pepe e unire il salmone tagliato a listarelle.

Dopo cinque minuti spruzzare un bicchierino di brandy (o di whisky), farlo evaporare e salare leggermente.

Lessare gli gnocchi Boscone in acqua poco salata, scolarli, passarli nella padella con il condimento e lasciarli insaporire per qualche secondo.

Infine, spolverizzare con il prezzemolo e servire.

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