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Risotto alle seppie

Lavate e pulite le seppie, tagliatele a strisce. In una casseruola mettete l’olio, fate appassire la cipolla e l’aglio tritati, quindi aggiungete le seppie e fatele rosolare, bagnate con il vino bianco e lasciate cuocere per circa 10 minuti.

A questo punto versate il riso, mescolate con un cucchiaio di legno, aggiungete la salsa di pomodoro e versate, poco a poco, il brodo. Fate cuocere il tutto per circa 20 minuti. Aggiustate di sale e pepe e servite con una spolverata di prezzemolo tritato.

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