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Spigola al cartoccio

Pulite per bene le spigole, pelate le patate e tagliatele a fette sottili. Prendete una teglia larga, copritela con la stagnola, lasciandone abbastanza da coprire il pesce. Mettetevi la spigola, poi spolverate un pizzico di sale, aggiungete una foglia di prezzemolo e poco di rosmarino, copritela con i pomodorini e le patate, irrorate con dell’olio, unite l’aglio e coprite con la stagnola.

Fate cuocere in forno caldo a 250° per 30 minuti. Servite le spigole direttamente nella stagnola e accompagnate col loro sughetto.

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