Curiosità

baccalà

Baccalà o stoccafisso?

Baccalà o stoccafisso? La storia Sapete che il baccalà è un piatto tipico della cucina veneziana? Osservando la storia di questo pesce si può notare, tuttavia, che esso non è originario dei nostri mari. Ma allora come è entrato a far parte della nostra cucina? Una leggenda narra che nel ‘400 la nave del mercante […]

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storia del surgelato

La storia del surgelato.
Da Birdseyes ai nostri freezer.

Negli anni ’20 del Novecento, nessuno forse avrebbe mai immaginato che un domani avremmo potuto conservare i cibi comodamente nelle nostre case grazie soltanto alla forza del freddo. Almeno finché un uomo arguto e ingegnoso, l’americano Clarence Birdseye, non sviluppò il primo sistema di congelamento e distribuzione di cibi “surgelati”. Se è vero infatti, che […]

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congelati e surgelati

Congelato o  surgelato? Scopri i consigli della Dott.ssa Tepedino.

Continua la rubrica Delfino dedicata ai consigli della nostra esperta. L’ultima volta abbiamo parlato della differenza tra totani e calamari. Questo mese abbiamo intervistato la Dott.ssa Tepedino in merito a una questione molto importate: la differenza tra prodotti surgelati e congelati.   Leggi bio e curriculum della nostra esperta.   Dott.ssa Tepedino quale è la […]

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filetti surgelato

Le regole per scongelare i surgelati

Se il freddo è il miglior conservante naturale, è necessario conoscere i trucchi per scongelare i surgelati preservando le proprietà nutritive e il gusto degli alimenti. Abbiamo già avuto modo di parlare di quanto siano comodi e sicuri gli alimenti surgelati, e dell’impegno che da oltre trent’anni la famiglia Mondola investe nei negozi Delfino, assicurando ogni […]

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Comodi, sani e sicuri.
Scopri le qualità dei surgelati.

Ormai entrati da anni nelle case degli italiani, i surgelati sono spesso oggetto di cattiva informazione e di ingiusti pregiudizi. Sottoposti a studi e ricerche scientifiche, dibattiti e leggende metropolitane, sono stati negli ultimi anni sempre più “riabilitati” da dietologi e nutrizionisti, tanto che oggi possiamo affermare che sono non solo comodi, ma anche sani […]

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