
Un piatto molto particolare: la Genovese di Polpo.
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- 29 Aprile
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Si chiama “genovese” ma è un piatto campano. La conoscerete sicuramente come una ricetta a base di carne, ma la vena creativa dei napoletani è riuscita a dar vita a una deliziosa ricetta di pesce, sostituendo la carne di vitello o manzo con il polpo. Ma perché un piatto tipico della grande tradizione gastronomica napoletana si chiama “genovese”? Le ipotesi sono […]
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