Curiosità

Tra i molluschi più amati, emblema della tradizione gastronomica mediterranea, i polpi nascondono un mondo di curiosità! Si dice polpo o polipo? Sono davvero così intelligenti? Scoprilo nel nostro articolo! La parola “polpo” non è altro che il nome comune della specie Octopus vulgaris, una categoria di mollusco cefalopode molto diffusa lungo le coste rocciose […]

Eccoci tornati con la Rubrica L’Esperto Risponde, un appuntamento dedicato a brevi approfondimenti sui prodotti, i produttori, i sistemi di pesca, i sistemi di preparazione, trucchi e curiosità sui prodotti ittici che trovate sul banco di Al Delfino. Anche oggi intervisteremo Valentina Tepedino, Medico Veterinario specializzato in ispezione dei prodotti ittici ed esperta per il settore in numerosi […]

Negli anni ’20 del Novecento, nessuno forse avrebbe mai immaginato che un domani avremmo potuto conservare i cibi comodamente nelle nostre case grazie soltanto alla forza del freddo. Almeno finché un uomo arguto e ingegnoso, l’americano Clarence Birdseye, non sviluppò il primo sistema di congelamento e distribuzione di cibi “surgelati”. Se è vero infatti, che […]