Scongeliamo i babà.
Montiamo insieme il tuorlo con lo zucchero e quando diventerà spumoso uniamo la farina setacciata, la vaniglia e poi il latte poco alla volta continuando a mescolare.
Poniamo il pentolino sul fuoco e continuiamo a mescolare con un cucchiaio di legno finché la crema sarà completamente addensata.
Lasciamo raffreddare.
Farciamo i babà con la crema, aiutandoci con un sac a poche, e decoriamo con qualche amarena sciroppata.
10 min
