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Fettuccine con crema di piselli, cozze, vongole e mozzarella di bufala

Dopo aver fatto sbollentare i piselli ancora gelo in acqua bollente per 3 minuti, fate raffreddare e frullateli fino ad ottenere una salsa liscia. Salate a piacimento. In padella fate soffriggere olio, aglio e peperoncino e aggiungete vongole e cozze. Fate sfumare con un po’ di vino bianco, fate mantecare le fettucce precedentemente cotte in acqua bollente (se c’è bisogno aggiungete un po’ di acqua di cottura). Infine aggiungete la salsa di piselli e servite la pasta disponendo sopra i frutti di mare e la mozzarella di bufala sfilacciata.

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