Scongelate i calamari, puliteli e tagliateli a listarelle.
Riscaldate la vellutata in un pentolino e aggiungete sale e pepe a piacimento. Nel frattempo fate tostare le nocciole in forno a 150 gradi per 20 minuti.
In una padella fate scottare leggermente i calamari e fate mantecare gli gnocchi precedentemente sbollentati in acqua bollente salata per pochi minuti dopodiché aggiungete un po di vellutata.
Mantecate e servite in un piatto piano aggiungendo le nocciole precedentemente tostate e i veli di pecorino.
30 min
