Lasciate scongelare i tranci di pesce spada e preparate una marinatura in un recipiente, con olio mescolato con lo spicchio di aglio tritato fine, abbondante origano, sale e pepe. Immergetevi i tranci e lasciate riposare per un’ora.
Trascorso il tempo necessario, cuocete il pesce sulla griglia e servitelo guarnito con spicchi di limone e cosparso con il liquido della marinata che avrete scaldato in padella per qualche minuto.
