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Sformato caldo di patate, funghi e gamberone scottato

Lavate, pulite e tagliate a fette sottili le patate, conditele con sale, olio, vino e parmigiano. Disponete le fette in una teglia foderata con carta forno e fate cuocere (con un peso sopra) in forno a 150 gradi per 50 minuti. Fate riposare lo sformato dopodiché tagliate le porzioni necessarie. Nel frattempo in una padella antiaderente fate soffriggere olio, aglio e peperoncino e aggiungete i funghi, spadellate e aggiungete sale e pepe a piacimento. In un’altra padella fate scottare il gambero per un minuto per lato. Procedete con infornare lo sformato di patate in forno a 180 gradi per 10 minuti. Servite lo sformato con il gambero sopra accompagnandolo con i funghi.

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