In ogni spiedino infilare tre cubetti di pesce spada avvolto da una fetta di zucchina leggermente grigliata o scottata.
Tra un cubetto e l’altro inserire una fettina di bacon piegata in due, o in alternativa, per un piatto più leggero, un pomodorino pachino.
Spennellare gli spiedini di olio extravergine d’oliva e spruzzarli con un pizzico di sale.
Infornare in forno ben caldo con grill per 10 minuti, rigirarli e farli cuocere altri 8 minuti.
Servire caldi e spruzzare a piacere, con un po’ di limone e timo tritato.
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