Le verdure: protagoniste indiscusse dell’inverno!

Pubblicato il
01 Gennaio 2024
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Le temperature rigide e le giornate che si accorciano sono i primi segnali inequivocabili dell’arrivo dell’inverno. Dal punto di vista alimentare, questo segna una svolta significativa nel nostro approccio alla dieta e allo stile di vita.
Durante la stagione invernale, è comune orientarsi verso alimenti più sostanziosi e calorici, un adattamento naturale del nostro corpo alle sfide termiche.
Questa transizione stagionale influenza anche notevolmente la disponibilità di frutta e verdura sul mercato, dando vita a un panorama culinario diversificato.

In particolare, l’inverno regala una ricca varietà di ortaggi, con le brassicacee, tra cui spiccano broccoli e cavoli, e gli ortaggi a foglia verde, come cime di rapa e spinaci, a farla da padroni.
Ma non finisce qui, poiché sono anche di scena:

  • Carciofi
  •  Finocchi

La caratteristica comune di tutti questi alimenti? La loro ricchezza in proprietà nutritive fondamentali per il nostro organismo. La natura, con saggezza, ci fornisce prodotti invernali che aiutano a fronteggiare le sfide tipiche della stagione fredda, come i raffreddori. Molti di questi ortaggi sono una fonte preziosa di ferro e fibre, indispensabili per sostenere il nostro benessere durante i mesi più freddi. Un esempio è dato dai broccoli, che si distinguono anche per il loro elevato contenuto di vitamina C.

In questa stagione, tra le verdure più gettonate, troviamo sicuramente:

  • I broccoli
  • Il cavolfiore
  • I cavolini di Bruxelles
  • Il cavolo verza

Da sempre, presso Delfino, selezioniamo con attenzione e dedizione fornitori che rispettano rigorosi standard di controllo e qualità. La nostra attenzione alla stagionalità degli alimenti è motivata da diversi fattori. In primis, preservare il gusto, considerando che ambiente e condizioni climatiche incidono sulla sapidità delle verdure. In secondo luogo, è fondamentale consentire ai prodotti di completare la loro crescita e maturazione, riducendo l’utilizzo di pesticidi e sostanze chimiche. Inoltre, questo approccio ci permette di massimizzare i benefici delle proprietà nutrizionali. Per questo motivo, Delfino offre esclusivamente verdure fresche di stagione, raccolte al momento opportuno e immediatamente surgelate.

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